生きていくために欠かせない命のルーツである食、その食材がどこでどうやって生まれるのかを大切にする、それがこの野菜ビストロ「Les Legumes（レギューム）」のコンセプト。
もともとは代表の光岡大介さんが、兵庫県の有機農家の苦労や喜びを街で伝えようと決意したことが出発点。ファーマーズマーケットや農業体験のプロデュース、オーガニックレストランや八百屋経営を経て2011年にオープンした。
阪急神戸線西宮北口駅からすぐのビルの最上階の店では、昼間は天井から陽光を取り入れ、夜は窓越しにライトアップされたガーデンテラスや六甲山系の夜景を楽しめる。そして県下の有機農家の厳選された食材を活かす料理と合うのはビオワインだけではない。兵庫丹波の地酒「奥丹波」は理想的な地産地消同士のマリアージュとなる。
看板メニューはSTAUB社（フランス）製のココット鍋で蒸し煮した「季節野菜のバリグール風」。素材の持つ旨みと栄養を凝縮した一品だ。健康志向と体内から美を目指す「レギューム デトックスコース」は女性たちの注目の的。阪神間の食に意識が高い層の支持を得て、またそのムーディな雰囲気から貸し切りで結婚式や様々な宴席が催されることも多く、生産者との交流イベントも随時開催。ご利用の際は予約を忘れずに。ちなみにLesLegumes はフランス語で野菜のこと。
Les Legumes
レ ギューム
〒663-8204 兵庫県西宮市高松町5-39-8F なでしこビル → google mapで見る
TEL：0798-65-3211 ／ ウェブサイトを見る
【LUNCH】
月～金曜日 / 11:30～15:00（L.O.14:00）
土・日・祝日 / 11:30～15:30（L.O.14:30）
【DINNER】
月～木・日曜日 / 18:00～22:30（L.O.21:30）
金・土・祝日前 / 18:00～23:00（L.O.22:00）
